Как хранить чеснок в квартире

Как хранить чеснок в квартире

Вырастить большой урожай чеснока не так уж сложно. Другое дело правильно собрать и сохранить его по возможности дольше и в наиболее пригодном для употребления в пищу виде. Прежде чем решать, как хранить чеснок в квартире, необходимо его правильно подготовить к этому.

Следует помнить, что чеснок убирают и хранят первое время, вместе с ботвой. Для сбора урожая лучше всего выбрать сухую погоду, чтобы сразу немного просушить чеснок на солнышке и ветру.

Чеснок выкапывают аккуратно, чтобы не повредить головку, иначе он будет не пригоден для хранения. Землю аккуратно обтряхивают, помогая рукой. Далее чеснок помещают в сухое и прохладное место, разложив его на материи или газетах.

Сушка чеснока при сборке

Через несколько дней, когда ботва и корни подсохнут, удаляют листья, оставляя стебли длинной не менее пятнадцати сантиметров. Затем окончательно очищают от остатков земли корни и связывают чеснок в пучки. Если головки крупные, как чеснок рокамболь, то по четыре-пять штук в пучке. Более мелкие можно связать плотнее. В таком виде чеснок вновь развешивают в сухом прохладном месте до полного подсыхания шелухи.

Сушка чеснока

Хранение чеснока в домашних условиях

Как правило, через две-три недели после уборки чеснока, его можно отправлять на постоянное хранение. Для тех, кто живет в квартире, самым лучшим вариантом места хранения является балкон, если он застеклен и не сыреет. Также можно хранить на кухне.

Головки чеснока укладывают в плотные бумажные коробки или деревянные ящики, обрезая стебли на длину два-три сантиметра.

Не храните чеснок в пластиковых контейнерах.

Отправляя чеснок на хранение, его повторно перебирают. Головки, которые начали портиться лучше использовать сразу для приготовления блюд или же поместить на хранение в холодильник.

Если чеснока не очень много, его можно засолить. Для этого неочищенные головки чеснока укладывают в глубокую емкость, полностью пересыпая солью. Последняя при этом должна быть абсолютно сухой. Если не уверенны, прожарьте соль на сковороде или в духовке.

Помимо этого чеснок можно просто законсервировать или, если он начал расти, хранить в растительном масле. Для этого очистите зубки от шелухи и уложите их в стерильную стеклянную банку, залив подсолнечным маслом. К слову такое масло, в дальнейшем очень хорошо использовать для заправки салатов.

Вязанки чеснока

Из чеснока с длинными стеблями можно сделать вязанку, которая станет оригинальным украшением вашей кухни. Сюда же можно вплести острый перец или веточки сухого укропа. Для этого просто вспомните, как плести венки из одуванчиков.

Голосов пока нет
Поделиться в социальных сетях:
Copyright © DomOgorodnika.RU
Сайт "Сад и огород" - советы садоводам и огородникам!