Тмин. Полезные свойства и противопоказания применения

Тмин. Полезные свойства и противопоказания применения

В кулинарии тмин обыкновенный получил достаточно большое распространение в качестве отличной ароматной специи. Используют его при выпечке хлеба, в приготовлении мясных блюд и колбас, а также как добавки к кашам и горячим блюдам. Такое внимание эта культура получила не только в силу своих вкусовых качеств, но также и благодаря обширным полезным свойствам, активно используемым в народной медицине.

В дикой природе тмин, как и укроп, можно встретить на территории европейского континента, в Индии, Африке и даже в Бразилии. К слову в Средиземноморье также активно выращивается черный тмин или калинджи, который несколько отличается как по внешнему виду самого семени, так и по форме растения, что можно увидеть на фото.

Строение тмина

Польза и противопоказания

Говоря о достоинствах тмина, стоит для начала рассмотреть его химический состав. Он характеризуется наличием целого комплекса минералов, куда входят кальций, медь, цинк, фосфор и железо. Помимо этого, как и большинство специй, например, розмарин, тмин содержит большое количество растительных масел, в том числе и эфирное. Большие возможности применения обеспечивают тмину и содержащиеся в нем алкалоиды, а также дубильные вещества.

Приоритетным направлением для использования тмина в народной медицине является спазмолитическое воздействие на пищеварительную систему. Как и его близкий родственник из семейства зонтичных укроп, он великолепно справляется с проблемой вздутия живота и образования газов. Именно поэтому его использование в кулинарии столь важно. Усиливает эта специя и работу мочевыводящей системы. Учитывая его безвредность при беременности, тмин широко применяется для улучшения процесса лактации.

Способность тмина снимать спазмы применяется при лечении простуды и заболеваний дыхательных путей. В свою очередь наличие алкалоидов оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему.

В практике народной медицины семена тмина используются при лечении и мужских, и женских проблем. Первым - он дает возможность возродить природные силы. Вторым - средства на основе тмина помогают нормализовать цикл и гормональный фон.

Впрочем, полезен тмин далеко не для всех. Так, например, людям, имеющим повышенную кислотность желудка, а также страдающих гастритом, желчекаменной болезнью и плохой проходимостью желчных каналов, частое употребление тмина нежелетельно и может привести к ухудшению состояния здоровья.

Голосов пока нет
Поделиться в социальных сетях:
Copyright © DomOgorodnika.RU
Сайт "Сад и огород" - советы садоводам и огородникам!