Топинамбур - полезные и лечебные свойства

Топинамбур - полезные и лечебные свойства

Соцветия этого растения внешне похожи на небольшие подсолнечники, и в этом нет ничего странного, ведь второе имя топинамбура, относящегося к семейству астровых — это клубненосный подсолнечник. Впрочем, в народе, его нередко называют земляная груша, что обусловлено сочностью и богатым вкусом его клубней.

Что такое топинамбур

Основной целью культивирования топинамбура является использование его корневых клубней в пищу. При этом он хорош, как для домашнего скота, так и в составе рациона человека. В дикой природе земляная груша является многолетним растением, однако в сельском хозяйстве для получения урожая достаточно всего одного года выращивания. К слову особый уход за топинамбуром не требуется, более того со временем это растение может самостоятельно заполонить ваш участок.

Топинамбур

В природе насчитывают более трех сотен разновидностей топинамбура, а значит вы наверняка уже видели это растение, даже если не знали о нем прежде. Взгляните на фото и вы несомненно его вспомните. В сельском хозяйстве в промышленных масштабах выращивают только несколько сортов, а если говорить о прохладном климате нашей страны, то и вовсе только два вида.

Биологической родиной топинамбура является Северная Америка, откуда культура, как и картофель, была завезена после появления первых переселенцев из Европы.

Лечебные свойства земляной груши

Полезные свойства любого растения, как правило, обусловлены его химическим составом. Для топинамбура в первую очередь - это относится к составу его корневых клубней, которые очень богаты полезными витаминами и минералами. Если же говорить о надземной части растения, то он в большей степени используются для заготовки сена и силоса и особыми лекарственными свойствами не отличаются.

Видео. Польза топинамбура

По своему химическому составу клубни земляной груши имеют много общего с картофелем. Их главным достоинством является высокое содержание инулина — до 18%, что обусловило широкое применение топинамбура при лечении сахарного диабета. Помимо этого присутствуют в клубнях растительный белок, клетчатка, фруктоза, каротин и аскорбиновая кислота, а также полезные витамины группы В. Если говорить о минеральных компонентах, то тут, прежде всего, следует отметить наличие железа, калия и кальция.

Благодаря такому богатому составу, топинамбур имеет следующие лечебные свойства:

  • Инулин не только способствует нормализации уровня сахара в крови, но и выводит токсичные вещества из организма, усиливает иммунную систему, укрепляет органы дыхания, слизистую пищеварительной системы, а также способствует восстановлению функции печени. Именно поэтому топинамбур рекомендуют употреблять в пищу даже здоровым людям в профилактических целях, особенно жителям больших городов и промышленных центров.
  • Сок земляной груши способен защитить от кишечных инфекций и вирусов, нормализуя микрофлору пищеварительной системы. Он является отличным средством от дисбактериоза и кишечных паразитов. Существенно снижает симптоматику и оказывает благотворное влияние при язвенных заболеваниях желудка и кишечника, лечении гастрита, а также довольно эффективен при изжоге.
  • Отлично справляются средства на основе топинамбура с тошнотой и вздутием живота, а потому учитывая все вышеперечисленные свойства, он будет весьма полезен для беременных женщин.
  • Минеральный состав топинамбура способствует хорошему усвоению селена, а значит, если вы принимаете соответствующие витаминные комплексы или препараты, на этот период стоит включить земляную грушу в свой рацион.
  • Употребление топинамбура, а также средств на его основе в народной медицине нередко направлено и на укрепление нервной системы, нормализации кровообращения и артериального давления. Отвары и настои принимают при малокровии, аритмии и различных заболеваниях сердца.
  • Стоит также сказать, что клубненосный подсолнечник является отличным диетическим средством для снижения веса. При этом его можно использовать, как компонент при приготовлении различных блюд или просто есть в сыром виде. К слову, если заканчивать каждый прием пищи одной свежей земляной грушей, ваши зубы всегда будут белыми, а дыхание свежим.

Помимо народной медицины и сельского хозяйства, топинамбур используется в домашней косметологии. Из мякоти корнеплода готовят питательные маски для лица, способствующие замедлению процесса старения и разглаживанию морщин. А вот соком земляной груши можно ополаскивать волосы, что сделает их крепкими и мягкими.

Польза топинамбура

Впрочем, несмотря на все достоинства, у этой культуры есть и некоторые противопоказания. Прежде всего, это газообразование в кишечнике, как и для капусты, в случае чрезмерного увлечения при употреблении свежего топинамбура. Помимо этого не стоит забывать об индивидуальной непереносимости, хотя этот продукт не склонен вызвать аллергические реакции.

Ваша оценка: Нет Средняя: 10 (2 голоса)
Поделиться в социальных сетях:
Copyright © DomOgorodnika.RU
Сайт "Сад и огород" - советы садоводам и огородникам!